Il suo aroma inconfondibile accompagna le seppie in umido, le zuppe di pesce, le lumache, i funghi, i formaggi e i legumi.
In medicina si prepara l’infuso che aiuta a digerire, combatte la gastrite, disinfetta l’intestino, calma gli spasmi bronchiali e la tosse. E’ utile anche per i dolori mestruali.